Gekühlte Getränke Rechner

Stell dir vor, es ist ein heißer Sommertag. Du hast dich schon eine Stunde lang draußen vergnügt, bist aber auch ein bisschen durstig. Du möchtest dich erfrischen. Während dir der Schweiß über die Stirn rinnt, öffnest du dein Lieblingsgetränk, hältst die Dose an die Lippen und wartest darauf, dass dein Durst gestillt wird. Was gibt es Schlimmeres, als wenn deine Erwartung durch ein lauwarmes Getränk zunichte gemacht wird? Du kannst die geöffnete Dose in den Kühlschrank oder die Gefriertruhe stellen, aber wird das den Schaden an deiner Psyche wieder gut machen? Noch wichtiger ist die Frage, wie lange du dein Getränk vorher kühlen solltest, damit es seine optimale Temperatur erreicht?

Um dieses drängende Problem zu lösen, haben wir den Rechner für gekühlte Getränke für dich entwickelt. Du musst nicht ständig zum Gefrierschrank eilen, um die Temperatur deines Getränks zu überprüfen; die Wissenschaft wird dir die richtige Antwort geben.

Im folgenden Artikel erfährst du, was die ideale Serviertemperatur für verschiedene Getränke ist und wie unsere Vorfahren ihre Getränke in der Vergangenheit gekühlt haben – es ist also kein neues Problem. Wir verraten dir sogar ein paar Tricks, mit denen du den Kühlvorgang beschleunigen kannst, auch wenn du keinen Kühlschrank zur Verfügung hast.

Wir haben auch ein Video über die besten Hacks zum Kühlen von Getränken gemacht! Schau es dir hier an:

Zuallererst sollten wir versuchen herauszufinden, was die ideale Trinktemperatur für die betroffenen Getränke ist. Ja, ja, wir wissen, dass die meisten von euch ihren Durst mit einem eiskalten Getränk stillen wollen, wenn draußen die Sonne scheint. Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler haben jedoch herausgefunden, dass der Konsum von Getränken bei verschiedenen Temperaturen unterschiedliche Zwecke erfüllen kann. So haben Experimente gezeigt, dass an einem heißen, trockenen Tag ein heißes Getränk deinen Körper besser kühlt als ein kaltes. Wenn es dir aber darum geht, deinen Durst so schnell wie möglich zu löschen, wie eine aktuelle Studie zeigt, sind kalte und kohlensäurehaltige Getränke vielleicht die beste Wahl. Diese Erkenntnis deckt sich mit anderen Untersuchungen, die belegen, dass das Gefühl im Mund eine entscheidende Rolle beim Stillen des Durstes spielt.

In diesem Artikel stützen wir uns jedoch vor allem auf die historisch gewachsenen Serviergewohnheiten, die die besonderen Eigenschaften der verschiedenen Getränke widerspiegeln. Aufgrund ihrer unterschiedlichen chemischen Strukturen unterscheidet sich die Temperatur, bei der du dein Getränk am besten genießen kannst, von Getränk zu Getränk.

• Weine

  Es gibt womöglich keine andere Art von Getränk, bei der die richtige Temperatur eine so entscheidende Rolle spielt. Im Allgemeinen ist es am besten, Weiß- und Roséweine bei niedriger Temperatur zu servieren, etwa 9-13°C. Dadurch wird die Säure des Weins ausgeprägter, und der Wein wirkt frischer und schmeckt leichter. Wenn er zu warm ist, dominiert der Alkohol, was zu einem herben Geschmack führt. Kühle den Wein jedoch nicht zu stark ab – er könnte seinen Geschmack ganz verlieren. Weißweine, die einen hohen Restzuckergehalt haben, wie z. B. Eisweine oder Tokaji Aszú, werden am besten bei 10-12°C serviert.

  Rotweine hingegen werden am besten bei Zimmertemperatur serviert. Aber bevor wir fortfahren, lass uns die Frage: „Was ist Zimmertemperatur?“, beantworten. Es geht hierbei nicht um die Zimmertemperatur moderner Wohnungen. Der Ausdruck stammt aus dem mittelalterlichen Europa, wo es viel schwieriger war, die Temperatur im Haus zu kontrollieren. Aus diesem Grund mussten unsere Vorfahren eine niedrigere Innentemperatur ertragen, etwa 15°C bis 18°C. Bei dieser Temperatur kommt übrigens der Duft von Rotweinen am besten zur Geltung, während gleichzeitig der ausgewogene Geschmack und die Fruchtigkeit der Trauben zur Geltung kommen.

  Schaumweine und Champagner sind die Getränke, die du am längsten im Kühlschrank aufbewahren solltest, wenn du sie optimal genießen möchtest. Ihre optimale Trinktemperatur liegt bei 8-10°C, wobei süße aromatische Schaumweine eine Temperatur von nur 7°C benötigen.

• Biere

  Wenn du dir eine Flasche Bier an einem heißen Sommertag vorstellst, assoziierst du damit vielleicht eine super kühle Erfrischung. Je nach Biersorte und -beschaffenheit kann die genaue Serviertemperatur jedoch sehr unterschiedlich sein. Als Grundregel gilt, dass kein Bier unter 6°C serviert werden sollte, da eiskalte Temperaturen den Geschmack dämpfen. Auch wenn du ein Lager bei der niedrigsten Temperatur genießen kannst (zwischen 6°C und 9°C, ist es besser, ein Ale zu trinken, das etwas wärmer ist, etwa 7-11°C. Wenn du Stout bevorzugst, weißt du, dass die beste Wahl die Kellertemperatur ist, die bei etwa 13°C liegt.

• Softgetränke

  Bei deiner Lieblingslimonade oder deinem kohlensäurehaltigen Getränk ist die Situation weit weniger kompliziert: Du kannst ihren vollen Geschmack bei jeder Temperatur erleben. Dennoch empfehlen Pepsi und Coca-Cola, ihre jeweiligen Produkte bei leicht unterschiedlichen Temperaturen zu trinken: Laut ihren Vertretern ist die erste Sorte bei 5,5°C am besten zu genießen, während die zweite bei 3,3°C konsumiert werden sollte. Allgemein lässt sich sagen, dass kohlensäurehaltige Getränke bei etwa 4-5°C am besten schmecken.

• Wasser

  Beim Wasser sind wir uns noch nicht ganz einig: Je nach Geschmack und Lebensumständen kann dein Körper von verschiedenen Temperaturen profitieren. Da der eigentliche Zweck der Wasseraufnahme das Streben nach Flüssigkeitszufuhr ist, haben wir in diesem speziellen Fall das Ereignis betrachtet, das diese Funktion am besten erfüllt. Dementsprechend legen Studien nahe, dass du das optimale Maß an Hydratation erreichst, wenn du dein Wasser bei etwa 16°C zu dir nimmst. Wie wir bereits erwähnt haben, deuten andere Studien jedoch darauf hin, dass kaltes und kohlensäurehaltiges Wasser die bessere Wahl ist, wenn du deinen Durst stillen möchtest.

• Säfte

  Säfte werden in der Tat am besten kalt serviert. Trotzdem ist es besser, sie nicht unter 12°C zu kühlen, da sie sonst ihren süßen, fruchtigen Geschmack verlieren. Die perfekte Temperatur für Säfte liegt zwischen 12°C und 15°C.

• Liköre

  Obwohl einige Spirituosen wie Brandy oder Whiskey am besten bei Zimmertemperatur schmecken, werden bestimmte Sorten traditionell kalt serviert. Wie du vielleicht schon vermutet hast, handelt es sich dabei um Wodka und Gin. Wenn du sie kühlst, werden sie etwas dickflüssiger, was dabei hilft, die alkoholische Schärfe zu überdecken. Außerdem sollten Sahneliköre im Kühlschrank aufbewahrt werden, da die Kälte den hohen Zuckergehalt ausgleicht. Dennoch solltest du guten Wodka oder Gin nicht im Gefrierschrank aufbewahren, da er sonst sein ganzes Aroma verliert. Die beste Serviertemperatur ist 0-4°C.

Auch wenn es vielleicht so aussehen mag, benutzt dieser Rechner keine Magie. Stattdessen macht er sich eine viel mächtigere Ressource zunutze: Die Physik! Dieser Rechner ist eine einfach zu bedienende Version unseres Rechners für das Newtonsche Kühlgesetz, das um technische Werte für die gängigsten Kombinationen von Behältern und Getränken erweitert wurde.

Newtons Gesetz der Kühlung:

T = T_Umgebung + (T_Anfang - T_Umgebung) × exp(- k × t)

das wir nacj der Zeit (t) umstellen:

t = -ln[(T - T_Umgebung)/(T_Anfang-T_Umgebung)]/k

wobei:

• T [K] – Temperatur des Objekts zum Zeitpunkt t;
• T_Umgebung [K] – Umgebungstemperatur;
• Anfang [K] – Anfangstemperatur des Objekts;
• t [s] – Zeit der Abkühlung; und
• k [1/s] – Abkühlungskoeffizient.

Die Gleichung für den Abkühlungskoeffizient lautet:

k = h × A / C

wobei:

• k [1/s] – Abkühlungskoeffizient;
• h [W/(m²-K)] – Wärmeübergangskoeffizient;
• a [m²] – Fläche des Wärmeaustauschs; und
• C [J/K] – Wärmekapazität.

Wie bei den meisten Formen der angewandten Physik wurden einige Annäherungen vorgenommen, aber wir sind zuversichtlich, dass die Ergebnisse in der Realität™ (und nicht nur in einem Vakuum mit kugelförmigen Behältern) ziemlich genau funktionieren sollten.

Wie wir bereits erwähnt haben, zielt der Rechner für gekühlte Getränke darauf ab, die Zeit zu berechnen, die ein Getränk im Kühlschrank (oder an einem anderen kühlen Ort) benötigt, um seine optimale Trinktemperatur zu erreichen. Um jedoch einen umfassenderen Service zu bieten, haben wir den Rechner so gestaltet, dass du andere vordefinierte Temperaturen auswählen oder sogar die gewünschte Temperatur selbst einstellen kannst!

1. Was möchtest du kühlen?

Um mit der Berechnung zu beginnen, musst du eines der im vorherigen Abschnitt beschriebenen Getränke angeben.

2. Flasche/Behälter

Du musst die Größe der Flasche (d. h. ihr Volumen) angeben, da dies auch den Kühlprozess beeinflusst.

3. Wo befand sich das Getränk?

Der nächste wichtige Faktor ist die Anfangstemperatur deines Getränks. Du kannst zwischen drei Standardbedingungen wählen, oder sie selbst festlegen.

4. Wo hast du das Getränk hingestellt?

Hier solltest du den Ort auswählen, an dem du dein Getränk kühlen möchtest. Denke daran, dass die Temperatur an diesem Ort kälter als die Ausgangs- und die optimale Temperatur deines Getränks sein sollte.

5. Gewünschte Temperatur

Standardmäßig ist die gewünschte Temperatur die optimale Temperatur des Getränks, wie sie im vorherigen Abschnitt definiert wurde. Das ist nur eine Voreinstellung; du kannst die gewünschte Temperatur aber trotzdem an deine Erfrischungsbedürfnisse anpassen!

Nachdem du die oben genannten Angaben gemacht hast, erhältst du sofort die Zeit, die dein Getränk braucht, um die gewünschte Temperatur zu erreichen. Wir haben auch ein dynamisches Diagramm für dich erstellt, damit du sehen kannst, wie sich die Temperatur deines Getränks im Laufe der Zeit verändert. Das ist nützlich, wenn du zu ungeduldig bist, um zu warten, bis dein Getränk vollständig abgekühlt ist, und schnell überprüfen möchtest, wie die Temperatur deiner Getränke nach einer bestimmten Zeit sein wird.

Auch wenn der mechanische Kühlschrank eine relativ neue Erfindung ist, beginnt die Geschichte der Kühlung von Getränken nicht erst dort. Antike Zivilisationen wie die Griechen, Römer und Chinesen schnitten und lagerten Eis, das sie dann ihren Erfrischungen beifügten. An anderen Orten, wo Eis knapp war, bewahrten die Menschen Wasser in porösen Tongefäßen auf, die als natürliche Verdunstungskühler fungierten.

Überraschenderweise blieb das wichtigste Instrument zur Kühlung bis vor kurzem natürliches Eis, aber seine Verwendung war meist auf die Elite der Gesellschaft beschränkt. Erst im achtzehnten Jahrhundert wurden eisgekühlte Getränke für die breite Öffentlichkeit erschwinglich. Die wirkliche Nachfrage entstand jedoch erst in der Mitte des neunzehnten Jahrhunderts.

Zu dieser Zeit tauchte der amerikanische Geschäftsmann Frederic „Ice King“ Tudor auf. Tudor war bereits eine einflussreiche Persönlichkeit in der Eisbranche und beschloss, ein weltweites Unternehmen zu gründen, um seinen wachsenden Eisverkauf zu fördern. Auf diese Weise wurde Amerika immer mehr von gekühlten Getränken fasziniert, und Ende des neunzehnten Jahrhunderts benutzten die Menschen in den meisten amerikanischen Städten eisgekühlte Getränke als Haupterfrischung. Natürliches Eis erfordert jedoch eine ausgeklügelte Versorgungsleitung, was es relativ teuer machte. Diese Kosten trieben die Entwicklung der mechanischen Kühlanlagen voran, die Mitte des neunzehnten Jahrhunderts aufkamen. Die Tatsache, dass einer der ersten modernen Kühlschränke damit beworben wurde, dass eine Flasche Champagner in zehn Minuten kühlt wird, verdeutlicht den starken Wunsch der Menschen nach gekühlten Getränken.

Mechanische Kühlschränke waren anfangs riesig und kamen nur in der Industrie zum Einsatz. Kühlschränke für zu Hause waren meist einfache Eisboxen mit begrenztem Platz und begrenzter Effektivität. In den 1920er Jahren wurden mechanische Kühlschränke dank des rasanten technischen Fortschritts kleiner und erschwinglicher, sodass Kühlschränke für die meisten Haushalte alltäglich und leicht zugänglich wurden.

Wenn du es mit dem Kühlen deines Getränks eilig hast oder viele Getränke zu verarbeiten sind, kannst du einige dieser Tricks anwenden, um den Kühlprozess zu beschleunigen:

• Nasses Papier um die Flasche

  Du kannst verschiedene Techniken kombinieren, um den Vorgang zu beschleunigen. Eine Möglichkeit ist, die Flasche mit einem nassen Papiertuch zu umwickeln, bevor du sie in den Kühl- oder Gefrierschrank stellst. Die niedrige Temperatur des Kühlschranks führt zu einem beschleunigten Verdunstungsprozess. Das bedeutet, dass das Wasser im Papiertuch der Flasche noch schneller Energie entzieht und so für eine zusätzliche Abkühlung sorgt.

• Salzwasser-Eisbad

  Wenn in deinem Kühlschrank kein Platz ist, du aber ein paar Eiswürfel zur Hand hast, kannst du deinen eigenen Kühlschrank schaffen, indem du eine große Schüssel oder ein Becken mit Eis, Wasser und Salz füllst (etwa eine Tasse für 1,3 kg Eis). Gelöstes Salz senkt den Gefrierpunkt des Wassers, sodass sich die Wassermoleküle bei einer niedrigeren Temperatur in Eiskristalle verwandeln. Auf diese Weise verwandeln sich mehr Eiswürfel in Flüssigkeit, und durch diese Zustandsänderung erreichen die Flaschen eine niedrigere Temperatur als sonst.

• Trockeneis

  Eine hervorragende Alternative zu Eis aus Wasser ist Trockeneis. Trockeneis ist festes Kohlendioxid (CO₂), das heißt, es schmilzt nicht zu einer Flüssigkeit, sondern wandelt sich in Gas um.

• Isoliere deine Getränke

  An heißen Sommertagen wird dein gekühltes Getränk schnell warm. Um diesen Prozess zu verhindern (oder zumindest zu verlangsamen), kannst du die Flasche mit einem Material abdecken, das sie vor der Außentemperatur isoliert. Du hast viele Möglichkeiten, wenn es um Isoliermaterial geht, etwas aus Schaumstoff oder sogar ein Gesichtstuch oder Zeitungspapier tun es auch. Eine andere Möglichkeit wäre, dein Getränk in einen isolierten Behälter zu füllen (in den du auch ein paar Eiswürfel werfen kannst!)

• Nasses Textil ohne Kühlschrank

  Wenn du unterwegs bist und keinen Zugang zu einer der Kühlmöglichkeit hast, kannst du dein Getränk mit diesem praktischen Tipp trotzdem abkühlen. Du nimmst ein Textil, vorzugsweise aus Baumwolle, machst es nass und deckst dann deinen Behälter damit ab. Der Verdunstungsmechanismus, den wir oben erwähnt haben, wird in Gang gesetzt und dein Getränk nach einiger Zeit gekühlt.

• Finde einen natürlich kalten Ort

  Eine weitere Möglichkeit, wenn du unterwegs bist, ist es, einen Ort zu finden, der kühler ist als die Lufttemperatur. D. h. Flüsse, Seen, Bäche oder ein anderes Gewässer, das ein wenig im Schatten liegt.

• Bestimmung der optimalen Temperatur

  Die optimale Temperatur für ein bestimmtes Getränk kann sich aufgrund lokaler Gepflogenheiten, persönlicher Vorlieben oder der besonderen Eigenschaften des Getränks von der in diesem Rechner angegebenen Temperatur unterscheiden. Der Kürze halber haben wir uns nur auf die beliebtesten Getränke und ihre typischen Temperaturen konzentriert. Wenn du wissen möchtest, wie wir zu diesen Zahlen gekommen sind, findest du in den Referenzdokumenten unten genauere Informationen.

• Rechnerische Genauigkeit

  Die Schätzung, die dieser Rechner vornimmt, sollte nur als ungefähre Richtlinie verstanden werden; ihre Genauigkeit kann durch unvollkommene Eingabewerte und durch äußere Umstände, die nicht in den Berechnungsprozess einfließen, beeinträchtigt werden. So kann sich zum Beispiel die Anzahl der Flaschen auf das Fassungsvermögen des Kühlschranks auswirken oder eine geringfügige Abweichung bei der Dichte oder dem Alkoholgehalt eines Getränks kann sich auf den Kühlungsprozess auswirken.

• Verantwortungsvoller Alkoholkonsum

  Bei allen alkoholischen Getränken solltest du immer verantwortungsbewusst trinken und daran denken, ausreichend Wasser zu trinken, vor allem bei heißem Wetter und wenn du viel in der Sonne bist. Obwohl normales Bier einen relativ geringen Alkoholgehalt hat und in der Regel in größeren Mengen getrunken wird als z. B. Wodka, entwässert es deinen Körper leider trotzdem. Denke deshalb immer daran, ausreichend Wasser oder andere alkoholfreie Getränke zu trinken.

Bevor du loslegst, schau dir unsere anderen Tools an, die dir in der Küche behilflich sein können, wie den Pfund in Tassen Umrechner 🇺🇸, den ml in Gramm Rechner, oder den Gramm in Tassen Umrechner.

• Peavitt, Helen — Refrigerator — The Story of Cool in the Kitchen (2017) Reaktion Books

• Rees, Jonathan — Refrigeration Nation — A History of Ice, Appliances, and Enterprise in America (2014) Johns Hopkins University Press

• International Bottled Water Association

• Evaporation Heat Transfer

• New Understanding of Thirst Emerges from Brain Study

• Oral Cooling and Carbonation Increase the Perception of Drinking and Thirst Quenching in Thirsty Adults

• Perfect Drinking Temperature for Wine

• The Effect of Water Temperature and Voluntary Drinking on the Post Rehydration Sweating

• The Perfect Serving Temperatures for Your Favorite Drinks

• Thirst neurons anticipate the homeostatic consequences of eating and drinking

• Water Temperature, Voluntary Drinking and Fluid Balance in Dehydrated Taekwondo Athletes

• Wine Serving Temperature

Dosengetränke können schnell gekühlt werden, indem man sie in den Gefrierschrank legt. Zwar ist dies die naheliegende Wahl, aber falls dafür zu wenig Zeit hast, kannst du auf diese Hacks zurückgreifen:

• Lege das Getränk in eine Schüssel mit Eiswasser, das mit Salz bestreut ist.
• Wickle das Getränk in ein nasses Papiertuch und stelle es dann in den Gefrierschrank. Das Wasser im Papierhandtuch verwandelt sich schneller in Eis und kühlt die Dose so schneller ab.

Um ein Tetrapack Saft schnell zu kühlen, legst du es am besten in den Gefrierschrank. Das kannst du zu Beginn des Tages tun, bevor du dich für die Schule fertig machst. Um sicherzustellen, dass dein Getränk kühl bleibt, bis du es trinkst, isoliere es mit altem Zeitungspapier. So bleibt die Temperatur über einen längeren Zeitraum erhalten.

Optimistisch betrachtet reichen 2 Minuten im Gefrierfach, um eine Flasche Rotwein abzukühlen. Wenn du eine normale Glasflasche Rotwein hast, möchtest du ihn bei seiner optimalen Serviertemperatur, 16°C, trinken, aber du musst die Temperatur des Weins berücksichtigen, bevor du ihn ins Gefrierfach legst. Bei Zimmertemperatur (15-18°C), reichen 2 Minuten.

Es besteht kein Zweifel daran, dass dein Lieblingsgetränk bei einer kühleren Temperatur am besten schmeckt. Trotzdem kannst du seinen vollen Geschmack bei jeder Temperatur genießen. Auch wenn jeder von euch seine eigenen Temperaturvorlieben hat, haben die Getränkehersteller ihre eigenen Vorschläge.
Pepsi empfiehlt, die jeweiligen Produkte bei 5,5°C zu genießen, während Coca-Cola 3,3°C empfiehlt.