Convertidor de recetas para distintos moldes

¿Alguna vez te has encontrado con una receta que te encantaría probar, pero te has dado cuenta de que no tienes el tamaño de molde adecuado? Con este conversor de moldes, ¡no volverás a tener problemas! Utilizar nuestra herramienta es pan comido: introduce el tamaño y la forma del molde de una receta, introduce las dimensiones de tu propio molde, y obtendrás la tasa de conversión en un abrir y cerrar de ojos.

Además, en la segunda parte de la calculadora, puedes elegir los ingredientes de la tarta y la cantidad que se necesita de ellos en la receta original, y recalcularemos todas las cantidades por ti.

También puedes consultar nuestros consejos para ajustar el tiempo de horneado a moldes de distintos tamaños. Los tamaños de los moldes son muy variados, pero con esta calculadora no será problema: ¡hornea y diviértete, y no te preocupes por las conversiones!

Imagina, si quieres, esta situación: es una perezosa mañana de domingo, estás navegando por redes sociales y aparece en tu feed una tentadora foto de una tarta de chocolate. Mmmmm, parece el plan perfecto para tu fin de semana. Pero, por desgracia, todo lo que tienes es un molde rectangular de 20 × 25 × 5 cm, mientras que la receta dice algo de un molde redondo de 15 cm (y eso no es suficiente para tus necesidades, ¿verdad?). Entonces, ¿qué puedes hacer para superar ese problema? Por supuesto, puedes utilizar este convertidor de moldes:

1. Introduce el tamaño del molde de la receta. Para nuestro ejemplo, tienes que elegir la forma redonda en la lista desplegable e introducir 15 cm como diámetro del molde. Si tienes alguna información sobre la altura del molde, puedes cambiarla en el "Modo avanzado": digamos que sabemos que nuestro molde mide 5 cm de alto. En el modo por defecto, las alturas de ambos recipientes son iguales, así que en realidad estamos comparando el área del recipiente, no su volumen.

2. Determina las dimensiones de tu cacerola. Supongamos que tienes un molde de 20 × 25 × 5 cm, así que elige la forma rectangular e introduce 20 y 25 como lados del molde. La altura es la misma que en la receta original, así que no necesitamos cambiar nada más.

3. Comprobamos que la relación entre moldes es igual a 2.83. ¿Pero qué significa esto? Pues significa que necesitas 2.83 veces más ingredientes que en la receta original. Puedes hacer los cálculos manualmente multiplicando cada cantidad por la proporción calculada, o...

4. Puedes utilizar la segunda parte de la calculadora: la lista de ingredientes. Introduce los nombres de tus productos en los campos, cambia la unidad a la que necesites, e introduce la cantidad requerida por la receta. No te preocupes, puedes añadir hasta 15 ingredientes en nuestra calculadora: el siguiente campo aparecerá después de rellenar el anterior. Por tanto, si nuestra receta para un molde de tarta de 15 cm tiene estas cantidades:

   • 3/4 de taza de harina

   • 1/2 taza de cacao en polvo

   • 1/4 de cucharadita de sal

   • 2 huevos

   • 1 taza de azúcar

   • 1/3 taza de aceite vegetal

5. Obtendremos la lista calculada para el tamaño de nuestro molde:

   • 2 tazas de harina

   • 1.4 tazas de cacao

   • 0.7 cucharaditas de sal

   • 5.4 huevos

   • 2.7 tazas de azúcar

   • 0.9 tazas de aceite

Si quieres cambiar las unidades de tus ingredientes (por ejemplo, de gramos a tazas), asegúrate de utilizar el conversor de medidas de cocción 🇺🇸. No olvides que cantidades mayores de masa pueden requerir un tiempo de cocción más largo.

¡Estupendo! Ahora que ya sabes cómo convertir el tamaño del molde según tus necesidades, también puedes echar un vistazo a nuestra calculadora de porciones de tarta 🇺🇸: te será de gran ayuda si estás calculando el tamaño de la tarta que necesitas para tu fiesta 🎂🎉.

En la tabla siguiente hemos reunido algunos tamaños estándar de moldes. Las dos columnas muestran el volumen aproximado del molde: recuerda que es el volumen del molde entero. Normalmente, pondrás menos masa que el volumen total para evitar que la masa rebose, así que puede que lo llenes sólo 1/2-2/3 de la capacidad total, según el tipo de tarta.

Recuerda que hay muchos tamaños de moldes en el mercado. El mejor método para asegurarte de cuál es el tamaño de tu molde, por supuesto, es medirlo tú mismo. Si tu molde es:

• Redondo - midiendo el diámetro y la altura, puedes calcular su volumen (consulta la fórmula para el volumen de un cilindro).

• Rectangular - determinar el largo, ancho y alto es esencial para hallar el volumen del molde (es el volumen de un cuboide rectangular).

Si conoces las dimensiones del molde, puedes hacer los cálculos de volumen manualmente. También puedes utilizar el "Modo avanzado" de este conversor de moldes para calcular el volumen de tu molde.

Bueno, aquí no tenemos reglas rompedoras ni fórmulas extravagantes que se ajusten a todo: no es posible, ya que cada receta de tarta es única. En su lugar, presentaremos algunos consejos generales sobre cómo ajustar el tiempo de horneado a moldes de distintos tamaños:

• El tiempo de horneado no cambia en la misma proporción que el volumen de los ingredientes. Puede parecer obvio, pero dejémoslo claro: si duplicas los ingredientes, el tiempo no debe duplicarse.

• Si haces un pastel más grande que el de la receta y eliges un molde más grande, puedes esperar tiempos de horneado más largos. El tiempo puede ser sólo un poco mayor si llenas el molde a la misma altura que la receta original. Si tu receta convertida hace el pastel mucho más alto, entonces puede que tengas que dejar el pastel en el horno durante un tiempo sustancialmente mayor.

• Disminuir la cantidad de masa reducirá el tiempo de horneado. Como depende del tipo de bizcocho, comprueba si el bizcocho está hecho mucho antes del tiempo de horneado original. Y así llegamos al último punto importante...

• Utiliza un medidor de tartas para comprobar si el pastel está hecho. Puedes utilizar uno de esos elegantes medidores de metal, pero los pinchos y los palillos de madera funcionan igual de bien (o incluso mejor, ya que retienen la masa cruda mucho mejor que los de metal).

En general, usa tu intuición y tu sentido común y comprueba si el pastel está hecho con más frecuencia que si utilizas la receta original.

Para medir tu molde

1. Coge una regla o una cinta métrica.

2. Colócala de modo que puedas leer la distancia entre los dos labios interiores opuestos del molde.

   • Para un molde redondo, hazlo en su parte más ancha, pasando por el centro.

   • Si tienes un molde rectangular, recuerda medir la longitud de ambos lados.

3. Para la altura, mide desde la superficie (por ejemplo, la mesa) hasta el borde superior del molde.

Para convertir tu receta de tarta a un tamaño de molde diferente:

1. Mide tu molde.

2. Calcula su volumen.

   • Si las alturas son iguales, puedes utilizar la superficie.

3. Divide el volumen de tu molde por el volumen del molde recomendado para hallar el cociente.

4. Multiplica las cantidades originales de ingredientes por la proporción.

Un molde de 14.1 cm sería la mitad de un molde redondo de 20cm de la misma altura. Los moldes de tarta se comparan por sus volúmenes, que son proporcionales a sus radios². Por tanto, no puedes reducir el diámetro a la mitad.

Para convertir un molde redondo de 15 cm a otros tamaños, calcula su volumen y utilízalo como divisor para hallar la relación de volumen entre los dos moldes.

Por ejemplo, para convertirlo en un molde de 20 cm, tendrás que multiplicar la cantidad de cada ingrediente por 1.5708/0.8836 ≈ 1.78.