Conversione da Olio a Burro
Indice
Come convertire il burro in olio nella cottura al forno — Rapporto burro/olioCome si utilizza il calcolatore per la conversione dell'olio in burroEsempio di conversione dei grammi di burro in olioFAQSe stai preparando una torta e vuoi sapere quanto burro usare al posto dell'olio, il calcolatore per la conversione dell'olio in burro è qui per te.
Continua a leggere per scoprire come sostituire l'olio con il burro, come convertire il burro in olio nella cottura, qual è la conversione di 250 g di burro in olio e altri consigli utili. Sapevi che devi fare attenzione quando converti il burro in olio di cocco? Con il nostro convertitore, non fallirai mai nel preparare una torta perfetta.
Come convertire il burro in olio nella cottura al forno — Rapporto burro/olio
Quando si preparano dei prodotti cotti in forno, si può essere tentati di cambiare la ricetta e convertire l'olio vegetale in burro, o viceversa. Ci sono diversi motivi per cui potresti fare questo cambio: essere vegano, fare attenzione al colesterolo o cercare il gusto perfetto. Ma sapevi che il grasso che usi in una torta influisce sul risultato? Prima di spiegarti come sostituire il burro con l'olio, vediamo cosa devi tenere a mente.
Burro | Olio |
|---|---|
Il sapore burroso è un elemento a favore. | Maggiore flessibilità — ciascun olio (e ce ne sono diversi!) aggiungerà qualcosa al sapore della torta. |
Il burro aiuta l'impasto a crescere — è un grasso solido e intrappolerà dell'aria nell'impasto. Aiuta anche il suo contenuto d'acqua, perchè quando evapora lascerà delle bolle d'aria. | Gli oli liquidi non hanno modo di creare quelle bolle d'aria, quindi le torte fatte con l'olio sono più dense. |
Entrambi i tipi di grasso influenzano la ricchezza della torta equamente. | |
Il burro conferisce più morbidezza rispetto all'olio. | Sebbene l'olio non dia morbidezza tanto quanto il burro, ne avrà comunque in buona quantità, essendo che è una proprietà di tutti i grassi. |
Ora sai che tipo di grassi ti servono per questa particolare torta. Come sostituire il burro con l'olio se il grasso desiderato non è presente nella ricetta? Basta utilizzare un rapporto tra olio e burro di 3 : 4. Ciò significa che per ogni tre parti di olio (ad esempio, tre cucchiai), devi prendere quattro parti esatte di burro (4 cucchiai nel nostro esempio). Ecco fatto!
Olio vegetale | Butter |
|---|---|
5 g | 6,7 g |
10 g | 13,3 g |
50 g | 67 g |
100 g | 133 g |
Oppure utilizza il nostro calcolatore 😉
Come si utilizza il calcolatore per la conversione dell'olio in burro
Utilizzare il nostro calcolatore per la conversione dell'olio in burro è semplice e intuitivo. Basta digitare la quantità dell'ingrediente che vuoi sostituire. Puoi convertire l'olio in burro o il burro in olio.
È importante ricordare che qui si considera solo l'olio da cucina liquido. È quasi la stessa cosa della conversione dell'olio vegetale in burro, ma non si applica all'olio di cocco solido.
Come sostituire il burro con l'olio utilizzando il nostro calcolatore?
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Dai un'occhiata al calcolatore. Per sostituire l'olio da cucina liquido con il burro, ti interessano i primi due campi del calcolatore;
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Digita la quantità di burro che vuoi cambiare o la quantità di olio che vuoi convertire. Il calcolatore ti dirà immediatamente quanto burro usare al posto dell'olio e viceversa;
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Clicca su unità e vedrai un elenco a tendina delle unità di misura che usiamo di solito in cucina. Clicca su quella che ti interessa, ad esempio la conversione del burro in olio in grammi;
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Se sostituisci il burro con l'olio di cocco, fai riferimento alla sezione inferiore del calcolatore. Clicca sulla voce "Conversione dell'olio di cocco" per visualizzare le conversioni dell'olio di cocco sia in massa che in volume; e
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Nota che la quantità di olio di cocco è indicata sia in unità di peso che di volume. Questo perché la conversione da burro a olio di cocco è diversa a seconda che la ricetta preveda il burro in unità di peso (ad esempio, grammi) o unità di volume 🇺🇸 (ad esempio, ml).
Perché questa differenza? Il burro e l'olio di cocco hanno un diverso contenuto di grassi e acqua, il che implica una differenza nella loro densità. Il burro è più denso dell'olio di cocco. Scopri di più nella sezione FAQ.
Esempio di conversione dei grammi di burro in olio
A titolo di esempio, vediamo la conversione di 250 g di burro in olio:
- 187,5 g di olio da cucina liquido; oppure
- 200 g di olio di cocco.
Con il nostro calcolatore per il burro 🇺🇸, sappiamo che 250 g di burro = 277 mL di burro. Se vuoi convertire questa quantità in olio di cocco, devi usare esattamente 188 ml di olio di cocco. 🥥
Ti è piaciuto il calcolatore per olio e burro? Prova gli altri nostri strumenti:
A quanto burro corrispondono 50 g di olio?
50 g di olio da cucina liquido equivalgono a circa 67 g di burro.
Come si calcola?
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Il rapporto tra olio e burro è 3:4. Ciò significa che per ogni tre parti di olio occorrono quattro parti uguali di burro. Questo significa anche che una parte di olio equivale a 4/3 parti di burro;
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In questo caso, dobbiamo moltiplicare il numero di grammi di olio per 4/3 per ottenere la quantità di burro di cui abbiamo bisogno:
50 g di olio × 4/3 = 67 g di burro
A quanto olio vegetale corrisponde un panetto di burro?
Un panetto di burro equivale a circa 93,75 g o circa 6 cucchiai di olio vegetale liquido.
- Per una parte di burro, abbiamo bisogno di 3/4 di una parte uguale di olio;
- 1 panetto di burro = 125 g;
- 125 g × 3/4 = 93,75 g; e
- 93,75 g = 6 cucchiai da tavola.
È meglio cucinare con il burro o con l'olio?
Dipende da cosa stai cercando di ottenere con il tuo piatto. Il burro ti darà il sapore riconoscibile e aiuterà la lievitazione dell'impasto. D'altra parte, l'olio può essere più utile per la tua salute e ti dà la possibilità di scegliere il gusto che più ti piace.
Durante la frittura, non vorrai mai che il tuo grasso di frittura bruci e faccia fumo. Se la tua ricetta prevede la frittura con il burro, meglio usare il burro chiarificato. Inoltre, non devi friggere con oli in cui gli acidi grassi sono instabili, come l'olio di lino.
L'olio di cocco è più sano del burro?
Non proprio. Nonostante la sua recente popolarità, l'olio di cocco è composto principalmente da acidi grassi saturi, che dovremmo evitare nella nostra dieta. La stessa porzione di olio di cocco contiene quasi due volte più acidi grassi saturi rispetto al burro.
Gli acidi grassi saturi contribuiscono all'arteriosclerosi, alle malattie cardiovascolari (come ictus e infarto), all'obesità e al cancro.
Posso sostituire il burro con l'olio di cocco?
Sì, puoi. Ma mentre converti il burro o la margarina in olio di cocco, devi ricordare due cose:
- Se converti il burro in grammi in olio di cocco, devi moltiplicare per 0,80; e
- Se la tua ricetta prevede il burro in un'unità di misura del volume (ad esempio, il cucchiaio), moltiplicalo per 0,75 per ottenere la giusta quantità di olio di cocco.
Perché?
Il burro è un po' più denso dell'olio di cocco: è colpa dell'acqua contenuta nel burro (circa il 15%). L'olio di cocco contiene meno acqua e più molecole di grasso. Ciò significa che una tazza di burro pesa un po' di più di una tazza di olio di cocco, ma allo stesso tempo la tazza di olio di cocco contiene più grassi di un cucchiaio di burro.